Eine neue Generation bulgarischer Winzer
Der Wein begleitet die Menschen seit alten Zeiten, aber er hört nicht auf, modern und faszinierend zu sein. Wir sind eine neue Generation von bulgarischen Winzern, verliebt in den ganzen Weg, den die Sonne zurücklegt, bevor sie Ihr Glas erreicht. Unser Bestreben ist, die besten Eigenschaften des Terroirs aufzubewahren und Ihnen Weine anzubieten, welche Sie mit ihrer echten Natürlichkeit überzeugen wird. Jede Rebsorte wird auf einem separaten Grundstück bewirtschaftet. Für die Herstellung unseres Weines nutzen wir modernste önologische Techniken und Technologien. Die handgepflückten Trauben werden nicht weiter als 4-5 km transportiert und sofort verarbeitet. Die rechtzeitige Nutzung einer kalten und inerten Umgebung hilft uns, unsere weißen Sorten lange bestehen zu lassen und bei den roten Sorten eine vorfermentative Mazeration anzuwenden. Die Mission unserer Weine ist es, durch die Kombination von Frische und Fruchtigkeit sich durch unverfälschte Natürlichkeit auszuzeichnen.